聚乙二醇 (PEG) 广泛用于材料改性以提高表面的亲水性。 PEG 涂层材料通常在生理条件下更稳定。 由于羟基-EGn-十一硫醇具有3或6个乙二醇单元，11个碳原子，末端有一个SH基团，因此可用于在金表面制备高度取向和亲水的SAM，适合在表面进行生物材料标记 . 这是由于亲水性的提高。 亲水表面可以防止蛋白质或其他生物材料发生非特异性结合。 因此，该试剂制备的SAM将为开发生物材料传感器或DNA/蛋白质微阵列提供更好的表面。 羟基-EGn-十一硫醇（n = 3, 6）用于根据引入到表面上的分子的密度来稀释羧基-SAM或氨基-SAM。 有几篇关于标记蛋白质（如卵清蛋白和细胞色素 C）的论文。
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